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稀少糖 ブログトップ

稀少糖が隠れた人気です。 [稀少糖]

稀少糖って、あまり聞きなれない言葉ですが、昨年あたりからNHKなどで取り上げられたりして人気が出てきました。


今月も稀少糖を使った商品や飲食店がNHKで取り上げられ、また評判になりつつあります。

稀少糖とは、一体なんなのか? といいますと、文字通り、自然界に存在量が少ない稀少な糖なのです。


稀少糖は天然のデンプンからできるカロリーほぼゼロの夢の糖なのです。


この稀少な糖を、近年香川大学の何森教授により稀少糖を生産する酵素系が発見され大量生産が可能になりました。




タグ:稀少糖
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